北京万达文华酒店-粤式风味餐厅“粤华小厨”于今日起焕新启幕。本次菜单以“生猛鲜活，原味本真”为核心，由资深粤菜主厨团队倾力打造常胜策略，严选当季上乘食材，尤其重磅推出活波士顿龙虾作为招牌主打，辅以经典粤式烹饪技艺，为京城食客呈现一场镬气十足、鲜香满溢的南粤盛宴。
此次焕新菜单的耀眼明星当属蒜蓉粉丝蒸活波士顿龙虾。餐厅坚持选用鲜活波士顿龙虾现点现杀，肉质紧实弹牙，鲜甜饱满。佐以经典粤式蒜蓉酱料，搭配吸尽精华的爽滑粉丝，猛火蒸制锁住极致鲜味，每一口都诠释着海洋的澎湃活力与粤式烹饪的精髓，堪称宴席点睛之笔。
常胜策略
清蒸澳虎斑：凸显粤菜“清中求鲜，淡中求美”的理念。优选澳洲虎斑鱼，肉质雪白细腻，仅以清蒸辅佐提鲜酱汁，最大程度保留鱼肉的天然鲜美与嫩滑口感。
广式三杯鸡：经典重现常胜策略，酱香浓郁。鸡肉滑嫩入味，九层塔的独特香气与米酒、酱油、麻油完美交融，镬气袭人，惹味非常。
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